日期：2025-11-03 06:04:22
南海区第四届恳亲大会于2025年10月30日至11月2日在我镇举行，为做好大会期间食品安全工作，预防食品安全事故发生，西樵市场监管所从方案制定到人员配置，从菜单审核到食材检测，从后厨检查到就餐现场保障，全面开展监督检查，以做好食品安全保障。
一、制定方案，积极组织人员
为保障大会顺利进行，特制定食品安全工作方案，成立食品安全保障工作组，确定餐饮提供单位驻点人员名单；督促接待单位制定《突发食品安全事件应急预案》，落实食品安全第一责任人管理制度，由接待单位主要负责人签订责任书；与供餐单位确认菜单食谱，确认食品货源渠道；要求接待单位落实食品安全管理员职责，建立健全岗位责任制度和供餐报告制度。
二、审核场地，全面排查隐患
提前联合区局餐饮股对各餐饮提供单位进行全面的食品安全监督检查，着重检查以下项目：从业人员健康情况、食品加工操作环境、食品仓库、容器工具专用、冷荤食品加工过程、餐具洗消、食品留样及其他需要监督检查的内容，对发现的食品安全隐患要求餐饮单位立时整改；要求接待单位在供餐前对整体厨房卫生进行一次全面彻底清洁消毒工作；要求接待单位落实成蚊消杀和孳生地清理工作。
三、畅通信息，现场保障就餐
西樵市场监管所对餐饮提供点实施全程现场监督保障；联络西樵镇农业农村办公室协助对接待单位当天所用菜蔬开展农残快检；要求接待单位运用快速检测技术对餐具洁净度进行快检；做好人员、物资、车辆等准备，畅通信息报告，随时应对可能的突发食品安全事件。
预祝第四届恳亲大会举办成功，西樵市场监管所将继续提升西樵镇餐饮单位的食品安全水平，为更多“亲人”提供安心饮食！
来源：西樵市场监督管理所
通讯员：徐红岩
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